cambodian
Fish amok
Tradycyjne domowe danie z pikantnym sosem i wyrazistym regionalnym smakiem.
Czas50 min
Porcje4
Kalorie427 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- biała ryba500 g
- mleko kokosowe400 ml
- pasta kroeung3 łyżka
- jajko2 szt
- liście bananowca4 szt
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżka
Instrukcje
1
Pokrój Białą rybę, Mleko kokosowe, Pastę kroeung, Jajko; cebulę, czosnek i imbir posiekaj osobno.
2
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę do złotości; dodaj czosnek, imbir i przyprawy z przepisu.
3
Dodaj główny składnik i obsmaż, aby pokrył się pikantną bazą.
4
Dodaj pomidory, jogurt, mleko kokosowe lub inną płynną bazę, jeśli jest przewidziana w przepisie.
5
Duś na małym ogniu do miękkości i gęstego sosu; na koniec dopraw solą i kwasem.
6
Podawaj na gorąco z ryżem, plackiem lub dodatkiem, który tradycyjnie pasuje do tego dania.