Name: Hawajskie Loco Moco
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 3 porcji
Cuisine: Inna
Ingredients: 240 g biały ryż; 360 ml woda do ryżu; 450 g mielona wołowina; 1 łyżeczka sól; 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony; 1 łyżka olej roślinny; 200 g pieczarki; 500 ml bulion wołowy; 2 łyżka skrobia kukurydziana; 30 ml zimna woda do skrobi; 3 szt jajka

Instrukcje

Opłucz biały ryż, zalej go wodą i ugotuj pod przykryciem do miękkości; odstaw przykryty na 10 minut, a potem spulchnij widelcem.

Mielone mięso wołowe wymieszaj z solą i zmielonym czarnym pieprzem, uformuj 3 płaskie kotlety o jednakowym rozmiarze. Nie wygniataj mięsa zbyt długo, aby kotlety pozostały delikatne.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-dużym ogniu. Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż dobrze się zrumienią i nie będą surowe w środku; przełóż na talerz.

Na tej samej patelni podsmaż pokrojone grzyby przez 4–5 minut. Wlej bulion wołowy, zagotuj na małym ogniu i dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem.

Osobno wymieszaj skrobię kukurydzianą z chłodną wodą do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlej mieszankę do gorącego bulionu wąską strużką, ciągle mieszając, i gotuj 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.

Na czystej patelni usmaż jajka na pozostałym oleju, aż białko się zetnie, a żółtko zostanie płynne; jeśli trzeba, przykryj na 30–60 sekund.

Rozłóż biały ryż na talerzach, na wierzchu połóż kotlety wołowe, obficie polej sosem grzybowym i przykryj każdą porcję usmażonym jajkiem. Podawaj natychmiast.

Hawajskie Loco Moco

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow