Poke z tuńczykiem
Delikatne hawajskie poke z kostkami świeżego tuńczyka, słodką cebulą, szczypiorkiem i olejem sezamowym.
Składniki
- tuńczyk do sashimi500 g
- cebula słodka120 g
- zielona cebulka60 g
- sos sojowy60 ml
- olej sezamowy10 ml
- sól1 łyżeczka
Instrukcje
Schłodź dużą miskę i przygotuj tuńczyka na sashimi: ryba musi być bardzo świeża, bez skóry i kości.
Osusz tuńczyka papierowym ręcznikiem i pokrój w równą kostkę o boku około 2 cm.
Słodką cebulę pokrój w cienkie półpłatki, a szczypiorek w cienkie kółeczka.
W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i sól.
Dodaj do zaprawy tuńczyka, słodką cebulę i szczypiorek. Wymieszaj łopatką bardzo delikatnie, aby nie uszkodzić kostek ryby.
Przykryj miskę i schłodź poke 10–15 minut; nie trzeba marynować dłużej, aby tuńczyk nie utracił delikatnej konsystencji.
Podawaj poke od razu po schłodzeniu jako przekąskę lub danie główne; przed podaniem jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
Wiecej przepisow
Hawajskie Loco Moco
Sycące hawajskie danie z białego ryżu, soczystego kotleta wołowego, gęstego grzybowego brown gravy oraz jajka o płynnym żółtku.
Laulau
Tradycyjne hawajskie laulau — soczysta wieprzowina i solony czarny dorsz zawinięte w liście taro i powoli gotowane na parze do miękkości.
Poi z taro
Delikatne hawajskie poi — gładkie puree z taro o miękkiej, skrobiowej konsystencji, tradycyjnie podawane jako baza do dań rodzimej kuchni hawajskiej.