Puerto Rican
Mofongo
Popularne domowe danie kuchni portorykańskiej z zielonych plantanów, czosnku, skwarek wieprzowych, doskonałe do rodzinnego menu.
Czas45 min
Porcje4
Kalorie148 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- zielone plantany4 szt
- czosnek4 ząbki
- skwarki wieprzowe150 g
- oliwa z oliwek3 łyżka
- bulion150 ml
- krewetki lub kurczak300 g
- sól1 do smaku
Instrukcje
1
Plantany obierz i pokrój w grube plastry.
2
Smaż plantany w oleju do miękkości i lekkiego zrumienienia.
3
W moździerzu lub misce utrzyj czosnek z solą i kawałkami skwarek lub boczku.
4
Dodaj gorące plantany i rozgnieć je, stopniowo mieszając z czosnkiem i tłuszczem.
5
Uformuj z masy kulki lub kopułę, w razie potrzeby dodając trochę bulionu.
6
Podawaj mofongo z sosem mięsnym, krewetkami lub sałatką.