Singaporean
Frango Hainanese com Arroz
Um prato caseiro popular da culinária de Singapura com frango, arroz e gengibre, muito adequado para o menu familiar.
Tempo90 min
Porções5
Calorias352 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- frango1 un
- arroz350 g
- gengibre40 g
- alho5 dentes
- pepino1 un
- molho de soja3 colher de sopa
- sal1 a gosto
- óleo2 colher de sopa
- caldo500 ml
- gengibre fresco1 colher de chá
Instruções
1
Cozinhe o frango em água com gengibre, cebolinha e sal em fogo brando até ficar pronto.
2
Resfrie rapidamente o frango cozido em água fria para que a pele fique firme.
3
Lave o arroz e refogue-o na gordura do frango ou em óleo com alho e gengibre.
4
Adicione o caldo de frango e cozinhe o arroz até ficar soltinho.
5
Prepare os molhos: de pimenta com alho, de gengibre e de soja.
6
Fatie o frango e sirva com o arroz aromático, pepino, caldo e molhos.