Sopa Joumou
Um popular prato caseiro Sopa Joumou da região haitiana.
Ingredientes
- abóbora500 g
- carne de vaca600 g
- batata500 g
- cenoura2 un
- couve300 g
- caldo800 ml
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Prepare a Abóbora, a Carne bovina, as Batatas e as Cenouras: lave, descasque e corte em pedaços adequados para a sopa.
Em uma panela, faça uma base aromática com cebola, alho, especiarias ou tomates, se estiverem na receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água ou caldo conforme indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma, até que os ingredientes fiquem macios.
Adicione os componentes de cozimento rápido no final para que não cozinhem demais.
Deixe a sopa joumou descansar por 5–10 minutos e sirva quente com ervas frescas ou limão.
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