Loco Moco hawaiian

Spălați orezul alb, acoperiți-l cu apă și fierbeți-l sub capac până se înmoaie; lăsați-l acoperit 10 minute, apoi afânați-l cu furculița.

Amestecați carnea de vită tocată cu sare și piper negru măcinat, apoi formați 3 burgeri plați, de mărime egală. Nu lucrați prea mult carnea, ca burgerii să rămână fragezi.

Încingeți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Prăjiți burgerii 3–4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc bine și nu mai rămân crudă la interior; transferați-i pe o farfurie.

În aceeași tigaie, călesc ciupercile tăiate 4–5 minute. Adăugați supa de vită, aduceți la o fierbere ușoară și asezonați cu sare și piper negru măcinat.

Separat, dizolvați amidonul de porumb în apă rece până obțineți un amestec omogen. Adăugați-l în zeama caldă în fir fin, amestecând continuu, și fierbeți 2–3 minute, până sosul se îngroașă.

Într-o tigaie curată, prăjiți ouăle în uleiul rămas, până albușul se leagă, iar gălbenușul rămâne moale; dacă e nevoie, acoperiți cu capac 30–60 de secunde.

Împărțiți orezul alb în farfurii, puneți peste el burgerii de vită, stropiți generos cu sosul de ciuperci și acoperiți fiecare porție cu un ou prăjit. Serviți imediat.