Poke cu ton
Poke hawaiian delicat, cu cubulețe de ton proaspăt, ceapă dulce, ceapă verde și ulei de susan.
Ingrediente
- ton pentru sashimi500 g
- ceapă dulce120 g
- ceapă verde60 g
- sos de soia60 ml
- ulei de susan10 ml
- sare1 linguriță
Instrucțiuni
Răciți un bol mare și pregătiți tonul pentru sashimi: peștele trebuie să fie foarte proaspăt, fără piele și oase.
Uscați tonul cu un prosop de hârtie și tăiați-l în cubulețe uniforme de aproximativ 2 cm.
Tăiați ceapa dulce în semiinele fine, iar ceapa verde în rondele fine.
Într-un bol separat, amestecați sosul de soia, uleiul de susan și sarea.
Adăugați la sos tonul, ceapa dulce și ceapa verde. Amestecați ușor cu o spatulă, cu foarte multă grijă, pentru a nu strivi cubulețele de pește.
Acoperiți bolul și lăsați poke-ul la rece 10–15 minute; nu este nevoie de o marinare mai lungă, pentru ca tonul să nu-și piardă textura delicată.
Serviți poke-ul imediat după răcire, ca aperitiv sau fel principal; înainte de servire, mai amestecați o dată, ușor.
Alte retete
Avgolemono cu pui și orez
Supă grecească cu lămâie și ou, cu pui fraged și orez, îngroșată până la o consistență catifelată, fără smântână.
Plăcintă australiană cu carne
Plăcintă australiană consistentă, cu umplutură suculentă de vită într-un sos gros, bază crocantă din aluat fraged și capac auriu din aluat foietaj.
Eintopf austriac cu linte
Un eintopf austriac consistent cu linte și rădăcinoase, cu o notă acrișoară de oțet și verdeață proaspătă — o mâncare de casă sățioasă pentru o zi rece.
Clătite austriece cu gem de caise
Clătite austriece fine și aurii, dintr-un aluat delicat, rulate cu gem parfumat de caise și servite cu zahăr pudră și frișcă.