Puerto Rican
Mofongo
Un preparat casnic popular din bucătăria puerto-ricană, făcut din platani verzi, usturoi, jumări de porc, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Timp45 min
Porții4
Calorii148 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- banane plantain verzi4 buc
- usturoi4 căței
- jumări de porc150 g
- ulei de măsline3 lingură
- supă (zeamă)150 ml
- creveți sau pui300 g
- sare1 după gust
Instrucțiuni
1
Curățați platanii și tăiați-i în rondele groase.
2
Prăjiți platanii în ulei până se înmoaie și se rumenesc ușor.
3
Într-un mojar sau un bol, pisați usturoiul cu sare și bucățele de jumări sau bacon.
4
Adăugați platanii fierți și zdrobiți-i, amestecând treptat cu usturoiul și grăsimea.
5
Formați din compoziție bile sau un dom, adăugând puțin bulion dacă este nevoie.
6
Serviți mofongo cu sos de carne, creveți sau salată.