Tavuklu Borí-borí (Vorí-vorí)

Kemikli tavuk göğsünü bir tencereye koyun, 1200 ml su ekleyin ve soğan, domates, dolmalık biber, sarımsak ile bal kabağını ilave edin. Tadına göre tuzlayın ve kaynatın.

Tavuk tamamen pişip sebzeler suyuna lezzetini verene dek 35–40 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuğu çıkarın, etini kemikten ayırıp büyük parçalar halinde doğrayın; sebzeleri tencerede bırakın.

Hamur için mısır ununu, ufalanmış peyniri, 1 yemek kaşığı yağ ve tadına göre tuzu karıştırın. Tencereden yaklaşık 150 ml sıcak et suyu ekleyip sıkı ve şekillendirilebilir bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

Nemli ellerle hamurdan büyük bir üzüm tanesi büyüklüğünde 40–50 kadar küçük top şekillendirin.

Tavuk parçalarını sıcak et suyuna geri koyun ve topları dikkatlice içine bırakın. Fazla karıştırmadan, toplar diri hale gelip yüzeye çıkana dek 10–15 dakika pişirin.

Doğranmış kişnişi ekleyin, ocağı kapatın ve çorbayı 5 dakika dinlendirin. Borí-borí'yi sıcak servis edin; her porsiyona tavuk, sebzeler, toplar ve et suyunu paylaştırarak dağıtın.