cambodian
Fış amok
Geleneksel ev yapımı, baharatlı sosu ve belirgin bölgesel lezzeti olan bir yemek.
Süre50 dk
Porsiyon4
Kalori427 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- beyaz balık500 g
- hindistan cevizi sütü400 ml
- kroeung ezmesi3 yemek kaşığı
- yumurta2 adet
- muz yaprağı4 adet
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
1
Beyaz balık, Hindistan cevizi sütü, Kroeung ezmesi, Yumurta'yı doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrıca ince ince kıyın.
2
Kalın dipli bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; sarımsak, zencefil ve tarifte yer alan baharatları ekleyin.
3
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı tabana iyice bulanacak şekilde kavurun.
4
Tarifte yer alıyorsa domates, yoğurt, Hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ekleyin.
5
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; sonunda tuzu ve asitliği ayarlayın.
6
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pirinç, ekmek veya garnitürle sıcak servis edin.