lao
Or Lam
Geleneksel bir ev yemeği, baharatlı sosu ve belirgin bölgesel tadıyla.
Süre90 dk
Porsiyon5
Kalori157 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- dana eti600 g
- patlıcan2 adet
- mantar200 g
- limon otu2 sap
- yapışkan pirinç100 g
- tuz1 tatlı kaşığı
- karabiber0.5 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ2 yemek kaşığı
Talimatlar
1
Sığır eti, patlıcan, mantar ve limon otunu doğrayın; soğan, sarımsak ve zencefili ayrı ayrı ince kıyın.
2
Kalın dipli bir tavada yağı ısıtın ve soğanı altın rengi alana kadar kavurun; ardından sarımsak, zencefil ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin.
3
Ana malzemeyi ekleyin ve baharatlı taban iyice kapanana kadar kavurun.
4
Tarifte varsa domates, yoğurt, hindistan cevizi sütü veya başka bir sıvı tabanı ekleyin.
5
Kısık ateşte malzemeler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin; sonunda tuz ve asitliği ayarlayın.
6
Bu yemeğe geleneksel olarak eşlik eden pilav, ekmek veya garnitürle sıcak servis yapın.