Аффогато з еспресо
Італійський десерт із кульок вершкового ванільного морозива, залитих гарячим еспресо, створює ніжний контраст холоду й кавової гіркоти.
Інгредієнти
- Ванільне морозиво200 г
- Еспресо80 мл
- Чорний шоколад10 г
Інструкції
Зваріть 2 порції еспресо загальним об’ємом 80 мл у кавомашині або мока-поті.
Перелийте еспресо в невеликий глечик і залиште на 30 секунд: воно має залишатися гарячим, але не кипіти.
Покладіть у кожну з двох десертних склянок по 100 г ванільного морозива, формуючи щільні кульки.
Повільно налийте по 40 мл еспресо на морозиво в кожній склянці, щоб кава частково розтопила верхній шар і утворила кремову піну.
Посипте порції 10 г тертого чорного шоколаду, розподіливши його порівну.
Подавайте аффогато негайно, поки морозиво ще тримає форму, а еспресо залишається гарячим.
Інші рецепти
Аранчіні
Хрусткі золотисті рисові кульки з тягучою моцарелою всередині — класична сицилійська закуска зі шафрановим рисом і хрумкою подвійною панірувальною скоринкою.
Баклажани Парміджана
Соковиті баклажани в хрусткій обсмаженій скоринці, запечені шарами з ароматним томатним соусом, моцарелою та пармезаном за класичним неаполітанським рецептом.
Брускета
Хрустка брускета з чіабати, натертої часником, і соковитої суміші стиглих помідорів чері та свіжого базиліка — класична італійська закуска, яку готують за лічені хвилини.
Брускети з томатами
Класична італійська закуска — хрумка підсмажена чіабатта, натерта часником, під соковитою сумішшю стиглих томатів, свіжого базиліка та оливкової олії.