Брускети з томатами
Класична італійська закуска — хрумка підсмажена чіабатта, натерта часником, під соковитою сумішшю стиглих томатів, свіжого базиліка та оливкової олії.
Інгредієнти
- Чіабатта або багет200 г
- Помідори3 шт
- Часник2 зубчики
- Свіжий базилік10 г
- Оливкова олія2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Бальзамічний оцет1 ст.л.
Інструкції
Хліб наріжте скибками завтовшки приблизно 1,5 см і підсмажте на сухій сковороді або в тостері з обох боків до золотистої скоринки.
Ще теплі тости натріть розрізаним навпіл зубчиком часнику — хліб отримає легкий часниковий аромат.
Помідори наріжте дрібними кубиками, злегка посоліть і відкиньте на сито на 5-10 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
Підсушені помідори змішайте з нарваними руками листочками базиліка, оливковою олією та чорним перцем; дайте суміші постояти кілька хвилин, щоб смаки поєдналися.
Викладіть томатну суміш на підготовлені тости рівним шаром.
За бажанням скропіть бальзамічним оцтом для легкої кислинки.
Подавайте брускети одразу, поки хліб ще хрумкий.
Інші рецепти
Аранчіні
Хрусткі золотисті рисові кульки з тягучою моцарелою всередині — класична сицилійська закуска зі шафрановим рисом і хрумкою подвійною панірувальною скоринкою.
Аффогато з еспресо
Італійський десерт із кульок вершкового ванільного морозива, залитих гарячим еспресо, створює ніжний контраст холоду й кавової гіркоти.
Баклажани Парміджана
Соковиті баклажани в хрусткій обсмаженій скоринці, запечені шарами з ароматним томатним соусом, моцарелою та пармезаном за класичним неаполітанським рецептом.
Брускета
Хрустка брускета з чіабати, натертої часником, і соковитої суміші стиглих помідорів чері та свіжого базиліка — класична італійська закуска, яку готують за лічені хвилини.