Агуа де хамайка
Освіжальний мексиканський напій насиченого рубінового кольору з кислуватим смаком гібіскуса та м’якою солодкістю.
Інгредієнти
- Сушені чашолистки гібіскуса50 г
- Вода1500 мл
- Цукор150 г
- Кубики льоду18 шт
Інструкції
Переберіть 50 г сушених чашолистків гібіскуса, швидко промийте їх холодною водою та покладіть у каструлю.
Додайте 500 мл води, доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні 10 хвилин, щоб отримати насичений настій.
Зніміть каструлю з вогню та залиште настій на 20 хвилин, після чого процідіть його крізь дрібне сито або марлю.
Перелийте настій у великий глечик, додайте решту 1000 мл води та 150 г цукру; перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
Охолоджуйте агуа де хамайка в холодильнику щонайменше 1 годину, щоб смак стабілізувався, а напій став добре холодним.
Розкладіть 18 кубиків льоду у склянки, налийте напій і подавайте одразу.
Інші рецепти
Агуачіле з креветками
Пікантна мексиканська закуска з сирих креветок, маринованих у свіжому соку лайма з чилі, кінзою, хрустким огірком і червоною цибулею.
Атоле ванільне
Густий мексиканський кукурудзяний напій із молоком, ваніллю та пілонсільйо зігріває й має ніжну кремову текстуру.
Біррія з яловичини
Ніжна яловичина, повільно тушкована в насиченому адобо з guajillo та ancho, подається з червоним консоме, тортильями, цибулею, кінзою і лаймом.
Буріто-боул
Ситний мексиканський боул із запашною куркою в спеціях, цитрусовим рисом, чорною квасолею та свіжими топінгами — усе, що подобається в буріто, тільки без тортильї.