Аям ренданг
Традиційна домашня страва з пряним соусом і виразним регіональним смаком.
Інгредієнти
- Куряче стегно600 г
- Кокосове молоко400 мл
- Ренданг паста3 ст.л.
- Лемонграс2 стебла
- Кокос підсмажений керисік60 г
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
- Олія рослинна2 ст.л.
Інструкції
Наріжте Куряче стегно, Кокосове молоко, Ренданг паста, Лемонграс; цибулю, часник та імбир подрібніть окремо.
У товстій сковороді розігрійте жир і обсмажте цибулю до золотистості; додайте часник, імбир та спеції з рецепта.
Додайте основний інгредієнт і обсмажте, щоб він вкрився пряною основою.
Введіть томати, йогурт, кокосове молоко або іншу рідку основу, якщо вона є в рецепті.
Тушкуйте на малому вогні до м'якості та густого соусу; наприкінці скоригуйте сіль і кислоту.
Подавайте гарячим із рисом, коржем або гарніром, який традиційно підходить до цієї страви.
Інші рецепти
Аям масак мера
Традиційна домашня страва з пряним соусом і виразним регіональним смаком.
Бубур ча-ча
Домашній солодкий рецепт для сніданку, чаю або десерту.
Ікан асам педас
Домашній суп або юшка з регіональною ароматною основою.
Карі лакса
Ситна миска локшини з бульйоном, зеленню та традиційними додатками.