Албанська
Албанські кофте
Домашні албанські котлетки з фаршу, цибулі, часнику, зелені та спецій.
Час40 хв
Порції4
Калорії434 kcal
РівеньЛегко
Інгредієнти
- Фарш свинячо-яловичий500 г
- Цибуля1 шт
- Часник3 зубчики
- Яйце2 шт
- Панірувальні сухарі70 г
- Петрушка20 г
- Олія2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Паприка1 ч.л.
- Орегано сушене1 ч.л.
Інструкції
1
Цибулю натріть на дрібній тертці або дуже дрібно наріжте, часник подрібніть, петрушку порубайте.
2
У мисці змішайте свинячо-яловичий фарш, цибулю, часник, яйця, панірувальні сухарі, петрушку, сіль, чорний перець, паприку та орегано.
3
Добре вимісіть фарш 3–4 хвилини, щоб маса стала щільною і тримала форму.
4
Накрийте миску та залиште фарш на 10–15 хвилин, щоб сухарі вбрали вологу.
5
Сформуйте невеликі овальні котлетки або короткі ковбаски однакового розміру.
6
Розігрійте олію на сковороді та смажте кофте на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки і повної готовності всередині.
7
Подавайте гарячими з салатом, йогуртовим соусом, лавашем або картопляним гарніром.