Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонний суп із куркою, рисом та яєчно-лимонною заправкою.
Інгредієнти
- Курячий бульйон900 мл
- Куряче філе500 г
- Рис250 г
- Яйце2 шт
- Лимон1 шт
- Кріп20 г
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Курячий бульйон доведіть до кипіння, додайте рис і варіть 12–15 хвилин.
Куряче філе відваріть у бульйоні або використайте готове, наріжте шматочками.
Яйця збийте з лимонним соком до однорідності.
Повільно влийте кілька ложок гарячого бульйону в яєчно-лимонну суміш, постійно збиваючи.
Поверніть суміш у суп і прогрійте на малому вогні, не кип'ятячи.
Додайте курку, кріп, сіль і подавайте одразу.
Інші рецепти
Бріам
Грецькі запечені овочі з картоплею, кабачком, баклажаном і томатами.
Геміста
Грецькі фаршировані помідори та перці з рисом, зеленню і овочами.
Гігантес плакі
Велика біла квасоля, запечена у томатному соусі з зеленню.
Грецька лимонна картопля
Запечена картопля з лимоном, часником, оливковою олією та орегано.