Бакаляу з вершками
Запіканка з тріски, картоплі, цибулі та вершкового соусу
Інгредієнти
- Солона тріска або філе тріски600 г
- Картопля600 г
- Цибуля1 шт
- Вершки200 мл
- Молоко300 мл
- Сир твердий100 г
- Вершкове масло30 г
- Борошно2 ст.л.
- Панірувальні сухарі50 г
- Вода500 мл
Інструкції
Солону тріску вимочіть заздалегідь, змінюючи воду, потім відваріть і розберіть на пластівці.
Картоплю наріжте тонкими скибками або соломкою і обсмажте до напівготовності.
Цибулю обсмажте до м'якості, додайте тріску.
Приготуйте вершковий соус або бешамель з вершків, молока, масла і борошна.
Змішайте тріску, картоплю і соус, викладіть у форму.
Посипте сиром або сухарями і запікайте до золотистої скоринки.
Інші рецепти
Арроз де маріску
Португальський рис із морепродуктами в насиченому бульйоні
Асорда з креветками
Хлібна каша-суп з креветками, часником і кінзою
Бакаляу а Браш
Португальська страва з тріски, картоплі, яєць та цибулі.
Бакаляу а Лагарейро
Запечена тріска з картоплею, часником та великою кількістю оливкової олії