Баже
Традиційна закуска, салат або соус із характерним смаком регіону.
Інгредієнти
- Волоські горіхи150 г
- Часник3 зубчики
- Хмелі-сунелі1 ч.л.
- Винний оцет1 ст.л.
- Вода500 мл
- Сіль1 ч.л.
Інструкції
Підготуйте Волоські горіхи, Хмелі-сунелі, Винний оцет: відваріть, запечіть, обсмажте або наріжте основні інгредієнти так, як потрібно для цієї страви.
Окремо подрібніть зелень, часник, горіхи, спеції чи кислу заправку, якщо вони входять до рецепта.
Змішайте основу з соусом або заправкою, поступово доводячи текстуру до потрібної густоти.
Скоригуйте сіль, кислоту й гостроту за смаком, не додаючи інгредієнтів поза рецептом.
Дайте страві настоятися 10–20 хвилин, якщо це покращує смак.
Подавайте як закуску, салат або соус із хлібом, овочами чи основною стравою.
Інші рецепти
Аджапсандалі
Грузинське овочеве рагу з баклажанами, перцем, помідорами та зеленню.
Ачма
Запечена сімейна страва з шарами, начинкою або соусом.
Бадріджані з горіхами
Грузинські рулетики з обсмажених баклажанів із горіхово-часниковою начинкою.
Гебжалія
Традиційна закуска, салат або соус із характерним смаком регіону.