Біфани
Португальські сендвічі зі свининою у пряному маринаді
Інгредієнти
- Свинина тонкі скибки600 г
- Булочки4 шт
- Часник2 зубчики
- Вино біле сухе150 мл
- Паприка1 ч.л.
- Гірчиця2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Вино сухе150 мл
Інструкції
Свинину наріжте дуже тонкими скибками і злегка відбийте.
Змішайте біле вино, подрібнений часник, паприку, сіль і перець; замаринуйте свинину на 30 хвилин.
Розігрійте сковороду та швидко обсмажте м'ясо порціями по 1–2 хвилини з кожного боку.
Влийте трохи маринаду в сковороду і проваріть до ароматного соусу.
Булочки розріжте і злегка підсмажте.
Покладіть свинину в булочки, додайте гірчицю і трохи соусу зі сковороди.
Інші рецепти
Арроз де маріску
Португальський рис із морепродуктами в насиченому бульйоні
Асорда з креветками
Хлібна каша-суп з креветками, часником і кінзою
Бакаляу а Браш
Португальська страва з тріски, картоплі, яєць та цибулі.
Бакаляу а Лагарейро
Запечена тріска з картоплею, часником та великою кількістю оливкової олії