Французька
Бланкет де во
Ніжна телятина у світлому вершковому соусі з морквою та грибами
Час110 хв
Порції5
Калорії—
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Телятина800 г
- Морква1 шт
- Гриби250 г
- Вершки200 мл
- Яєчний жовток2 шт
- Бульйон700 мл
- Цибуля1 шт
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Приготування
1
Для «Бланкет де во» наріжте морква, гриби, цибуля та телятина порційними шматками.
2
Обсмажте телятина до легкого рум'янцю.
3
Додайте морква та цибуля і готуйте 3–5 хвилин.
4
Влийте вершки та бульйон та додайте яєчний жовток.
5
Тушкуйте на малому вогні до м'якості та густого соусу.
6
Скоригуйте сіль і перець, подавайте гарячим.
Інші рецепти
Аші пармантьє
Французька запіканка з мʼясного рагу та картопляного пюре
Галети з гречки
Бретонські гречані млинці з сиром, яйцем та шинкою
Картопля дофінуа
Французька вершкова запіканка з тонко нарізаної картоплі та часнику.
Касуле
Популярна домашня страва французької кухні з біла квасоля, качині ніжки або курка, ковбаски, добре підходить для сімейного меню.