Борщ
Традиційний червоний борщ з буряком та свининою
Інгредієнти
- Свинина (ребра або лопатка)500 г
- Буряк2 шт
- Капуста біла300 г
- Картопля3 шт
- Морква1 шт
- Цибуля1 шт
- Томатна паста2 ст.л.
- Оцет 9%1 ст.л.
- Сметана150 г
- Часник3 зубчики
- Олія2 ст.л.
Приготування
Залийте свинину 2.5 л холодної води, доведіть до кипіння; злийте першу воду. Залийте свіжою, варіть 40 хв.
Буряк натріть на тертці, тушкуйте з 1 ст.л. оцту та 1 ч.л. цукру 10 хв.
Картоплю наріжте кубиками, додайте до бульйону; через 5 хв — нашатковану капусту.
Цибулю з морквою обсмажте, додайте томатну пасту — складіть засмажку до бульйону.
Додайте тушкований буряк, варіть 15 хв. Посоліть, лавровий лист.
Зніміть з вогню, настоюйте 10 хв. Подавайте зі сметаною та часником.
Інші рецепти
Борщ київський
Ароматний київський борщ з яловичиною, бараниною, квасолею та кисло-солодкими яблуками
Борщ львівський
Львівський борщ із копченими ковбасками, буряком і томатною засмажкою
Борщ полтавський з галушками
Полтавський борщ на птиці з маленькими пшеничними галушками
Борщ український збірний
Насичений святковий борщ на м'ясному асорті, буряку, квасі-сировці, квасолі та овочах