Борщ львівський
Львівський борщ із копченими ковбасками, буряком і томатною засмажкою
Інгредієнти
- Яловичий бульйон1500 мл
- Буряк3 шт
- Картопля3 шт
- Ковбаски копчені250 г
- Морква1 шт
- Цибуля1 шт
- Томатна паста2 ст.л.
- Часник2 зубчики
- Сметана100 г
- Зелень15 г
Приготування
Буряк відваріть або запечіть до напівготовності, очистіть і наріжте соломкою.
Яловичий бульйон доведіть до кипіння, додайте картоплю і варіть 10 хв.
Цибулю та моркву обсмажте, додайте томатну пасту і трохи бульйону, протушкуйте 5 хв.
Ковбаски наріжте кружечками та злегка підрум'яньте на сковороді.
Додайте до бульйону буряк, засмажку, ковбаски, лавровий лист, сіль і перець; варіть 10–12 хв.
Заправте часником і зеленню, дайте настоятися 10 хв та подавайте зі сметаною.
Інші рецепти
Борщ
Традиційний червоний борщ з буряком та свининою
Борщ київський
Ароматний київський борщ з яловичиною, бараниною, квасолею та кисло-солодкими яблуками
Борщ полтавський з галушками
Полтавський борщ на птиці з маленькими пшеничними галушками
Борщ український збірний
Насичений святковий борщ на м'ясному асорті, буряку, квасі-сировці, квасолі та овочах