Будда-боул
Барвистий поживний боул із хрусткого запеченого нуту, кіноа, м'якого батату та стиглого авокадо під кремовим часниково-лимонним тахіні-соусом.
Інгредієнти
- Кіноа150 г
- Нут консервований200 г
- Батат (солодка картопля)200 г
- Авокадо1 шт
- Помідори чері100 г
- Тахіні40 г
- Лимон1 шт
- Кунжут1 ст.л.
- Олія оливкова2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Паприка1 ч.л.
- Часник2 зубчики
- Вода500 мл
Інструкції
Нут відкиньте на друшляк, обсушіть паперовим рушником, викладіть на деко, скропіть 1 ст.л. оливкової олії, посипте паприкою і сіллю; запікайте при 200°C 25 хвилин до хрусткої скоринки.
Кіноа промийте під проточною водою до прозорості, залийте 350 мл води, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 15 хвилин; зніміть з вогню і дайте настоятися під кришкою 5 хвилин.
Батат наріжте кубиками по 2 см, викладіть на деко, скропіть рештою оливкової олії, посоліть; запікайте 25 хвилин при 200°C до м'якості.
Для соусу змішайте тахіні, сік лимона, 150 мл води, подрібнений часник і сіль до однорідної кремової консистенції.
Авокадо наріжте скибками, помідори чері розріжте навпіл.
Зберіть боул: викладіть кіноа основою, зверху розкладіть теплий батат, хрусткий нут, авокадо і помідори чері; полийте тахіні-соусом і посипте кунжутом та мікрозеленню.
Інші рецепти
Вівсяна каша на молоці з яблуком
Ніжна молочна вівсянка з м'яким яблуком, корицею, медом і хрусткими волоськими горіхами — затишний сніданок на двох.
Гречка з котлетою з індички та томатною підливою
Розсипчаста гречка, соковиті котлети з індички та густа овочева підлива утворюють затишну домашню вечерю.
Кіноа з грибним соусом
Ніжна розсипчаста кіноа з підсмаженими печерицями у густому вершковому соусі — проста, поживна й ароматна страва на щодень.
Пудинг із чіа
Ніжний і поживний пудинг із насіння чіа, настояний на рослинному молоці з медом та ваніллю, прикрашений свіжими ягодами й горіхами — ідеальний корисний сніданок без готування.