Кіноа з грибним соусом
Ніжна розсипчаста кіноа з підсмаженими печерицями у густому вершковому соусі — проста, поживна й ароматна страва на щодень.
Інгредієнти
- Кіноа180 г
- Вода360 мл
- Печериці250 г
- Цибуля1 шт
- Часник1 зубчик
- Оливкова олія1.5 ст.л.
- Вершки 15%150 мл
- Сіль1 за смаком
- Чорний мелений перець1 за смаком
- Свіжа зелень10 г
Інструкції
Кіноа пересипте в дрібне сито й ретельно промийте під холодною проточною водою 1 хвилину, щоб змити природну гіркоту. Перекладіть у каструлю, влийте 360 мл води, доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на мінімальному вогні 15 хвилин. Зніміть з вогню й залиште під кришкою ще на 5 хвилин.
Поки вариться кіноа, печериці наріжте пластинками, цибулю дрібно наріжте, а часник подрібніть.
Розігрійте оливкову олію у широкій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю й обсмажуйте 3–4 хвилини, помішуючи, до м’якості без сильного підрум’янення.
Додайте печериці, збільште вогонь до середнього та смажте 6–8 хвилин. Дочекайтеся, поки випарується грибний сік, а краї печериць злегка підрум’яняться.
Додайте часник і прогрійте 30 секунд. Влийте вершки, посоліть і поперчіть, перемішайте та тушкуйте на слабкому вогні 3–4 хвилини, доки соус трохи не загусне.
Розпушіть готову кіноа виделкою, розкладіть по тарілках, полийте грибним соусом і посипте свіжою зеленню.
Інші рецепти
Будда-боул
Барвистий поживний боул із хрусткого запеченого нуту, кіноа, м'якого батату та стиглого авокадо під кремовим часниково-лимонним тахіні-соусом.
Вівсяна каша на молоці з яблуком
Ніжна молочна вівсянка з м'яким яблуком, корицею, медом і хрусткими волоськими горіхами — затишний сніданок на двох.
Гречка з котлетою з індички та томатною підливою
Розсипчаста гречка, соковиті котлети з індички та густа овочева підлива утворюють затишну домашню вечерю.
Пудинг із чіа
Ніжний і поживний пудинг із насіння чіа, настояний на рослинному молоці з медом та ваніллю, прикрашений свіжими ягодами й горіхами — ідеальний корисний сніданок без готування.