Гречка з котлетою з індички та томатною підливою
Розсипчаста гречка, соковиті котлети з індички та густа овочева підлива утворюють затишну домашню вечерю.
Інгредієнти
- Гречана крупа250 г
- Вода700 мл
- Індичий фарш500 г
- Яйце1 шт
- Ріпчаста цибуля2 шт
- Морква1 шт
- Панірувальні сухарі50 г
- Томатна паста1 ст.л.
- Олія2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Інструкції
Гречану крупу переберіть, промийте й залийте 450 мл води. Додайте половину солі, доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на малому вогні 15–17 хвилин, доки вода не вбереться. Зніміть з вогню й залиште під кришкою на 10 хвилин.
Одну цибулину дрібно наріжте. У мисці з’єднайте індичий фарш, яйце, половину нарізаної цибулі, панірувальні сухарі, половину солі та чорний перець. Вимішуйте 2–3 хвилини, щоб маса стала однорідною, і залиште на 5 хвилин.
Вологими руками сформуйте 8 однакових котлет. Розігрійте духовку до 200 °C, застеліть деко пергаментом, змастіть його половиною олії та викладіть котлети. Змастіть їх рештою олії.
Запікайте котлети 18–20 хвилин, один раз обережно перевернувши через 10 хвилин. Вони мають повністю пропектися всередині без рожевого фаршу.
Для підливи наріжте другу цибулину дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці. На сковороді обсмажте овочі на середньому вогні 5–6 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
Додайте до овочів томатну пасту, перемішайте й прогрійте 1 хвилину. Влийте решту води, посоліть залишком солі, поперчіть залишком чорного перцю та тушкуйте під кришкою 8–10 хвилин.
Розкладіть гречку по тарілках, покладіть поруч котлети й полийте їх гарячою томатною підливою.
Інші рецепти
Будда-боул
Барвистий поживний боул із хрусткого запеченого нуту, кіноа, м'якого батату та стиглого авокадо під кремовим часниково-лимонним тахіні-соусом.
Вівсяна каша на молоці з яблуком
Ніжна молочна вівсянка з м'яким яблуком, корицею, медом і хрусткими волоськими горіхами — затишний сніданок на двох.
Кіноа з грибним соусом
Ніжна розсипчаста кіноа з підсмаженими печерицями у густому вершковому соусі — проста, поживна й ароматна страва на щодень.
Пудинг із чіа
Ніжний і поживний пудинг із насіння чіа, настояний на рослинному молоці з медом та ваніллю, прикрашений свіжими ягодами й горіхами — ідеальний корисний сніданок без готування.