Індійська
Чана масала
Індійське пряне рагу з нуту в томатному соусі.
Час40 хв
Порції4
Калорії—
РівеньЛегко
Інгредієнти
- Нут готовий500 г
- Цибуля1 шт
- Помідори консервовані400 г
- Часник3 зубчики
- Імбир1 ст.л.
- Гарам масала1 ч.л.
- Кмин мелений1 ч.л.
- Коріандр мелений1 ч.л.
- Лимон0.5 шт
- Сіль1 за смаком
- Кінза15 г
- Вода500 мл
- Імбир свіжий1 ч.л.
Приготування
1
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистості.
2
Додайте часник та імбир, готуйте 1 хв.
3
Додайте кмин, коріандр і гарам масалу, швидко перемішайте.
4
Влийте томати і тушкуйте 8–10 хв до густого соусу.
5
Додайте нут і трохи води, тушкуйте 15 хв.
6
Наприкінці додайте лимонний сік, сіль і зелень, подавайте з рисом або нааном.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Алу парата
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.
Алу тіккі
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аппам
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.