Хорватська
Чорне різото з кальмарами
Хорватське різото з чорнилом кальмара та морепродуктами
Час45 хв
Порції4
Калорії311 kcal
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Рис250 г
- Цибуля1 шт
- Часник3 зубчики
- Вино біле сухе150 мл
- Рибний бульйон800 мл
- Кальмари400 г
- Чорнило кальмара1 ст.л.
- Олія2 ст.л.
- Вино сухе150 мл
Інструкції
1
Кальмари очистіть і наріжте кільцями або шматочками.
2
Цибулю та часник дрібно наріжте й обсмажте на олії до м'якості.
3
Додайте рис і прогрійте 1–2 хвилини, помішуючи.
4
Влийте біле вино і дайте йому майже повністю випаруватися.
5
Поступово додавайте гарячий рибний бульйон, помішуючи, 15–18 хвилин.
6
Додайте кальмари та чорнило кальмара, готуйте ще 3–4 хвилини і подавайте одразу.
Інші рецепти
Балканські фаршировані перці
Перець, наповнений фаршем і рисом, тушкований у томатному соусі
Брудет з риби
Хорватське рибне рагу з томатами, вином і зеленню
Загорська юшка
Хорватська густа юшка з грибами, картоплею та сметаною
Загорські штруклі
Хорватські рулетики з тіста з сирною начинкою, запечені у вершках