Чихіртма
Грузинський курячий суп, загущений яйцем і легко підкислений оцтом.
Інгредієнти
- Курка800 г
- Цибуля2 шт
- Яйце2 шт
- Білий винний оцет2 ст.л.
- Кінза20 г
- Борошно пшеничне1 ст.л.
Приготування
Підготуйте основу: наріжте Курка, Цибуля та інші овочі з рецепта.
У каструлі прогрійте олію або жир і обсмажте ароматичні інгредієнти до м'якості.
Додайте Курка, Яйце та спеції, перемішайте, щоб вони рівномірно розкрили смак.
Влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння і варіть на малому вогні до готовності.
Наприкінці додайте зелень, кислу або молочну складову, якщо вона є в рецепті.
Дайте страві настоятися 5–10 хвилин і подавайте «Чихіртма» гарячою.
Інші рецепти
Аджапсандалі
Грузинське овочеве рагу з баклажанами, перцем, помідорами та зеленню.
Ачма
Запечена сімейна страва з шарами, начинкою або соусом.
Бадріджані з горіхами
Грузинські рулетики з обсмажених баклажанів із горіхово-часниковою начинкою.
Баже
Традиційна закуска, салат або соус із характерним смаком регіону.