Чилі кон карне
Наваристий гострий чилі кон карне з яловичим фаршем, червоною квасолею та копченою паприкою — класична американська страва для сімейного столу, яка готується менш ніж за годину.
Інгредієнти
- Яловичий фарш600 г
- Цибуля1 шт
- Перець болгарський1 шт
- Часник3 зубчики
- Порошок чилі2 ч.л.
- Кмин мелений1 ч.л.
- Паприка копчена1 ч.л.
- Орегано сушений1 ч.л.
- Томати консервовані дроблені400 г
- Квасоля консервована (червона)400 г
- Бульйон яловичий200 мл
- Сметана100 г
- Кінза15 г
Інструкції
Цибулю та болгарський перець наріжте дрібним кубиком, часник дрібно порубайте.
У каструлі з товстим дном на сильному вогні обсмажте яловичий фарш 5-7 хв до рум'яної кірочки, розбиваючи грудки лопаткою.
Додайте цибулю та перець, смажте 4-5 хв до м'якості; вкиньте часник, порошок чилі, кмин, копчену паприку та сушений орегано, прогрійте спеції 1-2 хв до появи аромату.
Влийте яловичий бульйон та консервовані дроблені томати, перемішайте і доведіть до кипіння.
Додайте квасолю, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою 30 хв, зрідка помішуючи, доки соус не загусне.
Посоліть і відрегулюйте гостроту додатковою дрібкою порошку чилі за смаком.
Подавайте гарячим з рисом або кукурудзяними чіпсами, викладіть зверху сметану та свіжу подрібнену кінзу.
Інші рецепти
Буріто на сніданок
Ситне американське буріто на сніданок із хрусткою обсмаженою картоплею, шматочками рум'яної ковбаси, ніжними яйцями та розтопленим сиром чеддер, загорнуте в теплу тортилью і подане зі свіжою сальсою.
Джамбалайя з куркою та ковбасою
Наваристе однокаструльне рисове блюдо луїзіанської кухні: курка та копчена ковбаса тушкуються з овочевою трійцею й томатами до насиченого пряного смаку.
Домашні вафлі
Класичні домашні вафлі з хрусткою золотисто-брунатною скоринкою та пухкою ніжною серединкою — ідеальний сімейний сніданок з кленовим сиропом і шматочком масла.
Запечена квасоля
Ситна американська запіканка з білої квасолі та хрусткого бекону в густому кисло-солодкому томатно-мелясовому соусі, повільно томлена в духовці до м'якості та легкої карамелізації зверху.