Дал Тадка
Індійська сочевична юшка зі спеціями — ситна і поживна вегетаріанська страва
Інгредієнти
- Червона сочевиця300 г
- Цибуля1 шт
- Помідор2 шт
- Часник3 зубчики
- Топлене масло (гхі)2 ст.л.
- Насіння кмину1 ч.л.
- Куркума0.5 ч.л.
- Коріандр мелений1 ч.л.
- Гарам масала1 ч.л.
- Кінза15 г
Приготування
Сочевицю замочіть 30 хв; промийте; відваріть до м'якості 20–25 хв.
Розімніть сочевицю до кремоподібного стану.
Тадка: на топленому маслі обсмажте насіння кмину, часник, цибулю та томат.
Додайте куркуму, коріандр, гарам масала та сіль.
Влийте тадку до сочевиці; ретельно перемішайте.
Подавайте з рисом або наан; посипте кінзою.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Баттер Чікен
Ніжна курка в оксамитовому томатно-вершковому соусі з ароматними спеціями
Індійське рибне каррі
Популярна домашня страва індійської кухні з філе білої риби, кокосове молоко, томати, добре підходить для сімейного меню.
Каді пакора
Популярна домашня страва індійської кухні з йогурт, нутове борошно, цибуля, добре підходить для сімейного меню.