Індійська
Дал Тадка
Індійська сочевична юшка зі спеціями — ситна і поживна вегетаріанська страва
Час45 хв
Порції4
Калорії—
РівеньЛегко
Інгредієнти
- Червона сочевиця300 г
- Цибуля1 шт
- Помідор2 шт
- Часник3 зубчики
- Топлене масло (гхі)2 ст.л.
- Насіння кмину1 ч.л.
- Куркума0.5 ч.л.
- Коріандр мелений1 ч.л.
- Гарам масала1 ч.л.
- Кінза15 г
- Сіль1 за смаком
Приготування
1
Сочевицю замочіть 30 хв; промийте; відваріть до м'якості 20–25 хв.
2
Розімніть сочевицю до кремоподібного стану.
3
Тадка: на топленому маслі обсмажте насіння кмину, часник, цибулю та томат.
4
Додайте куркуму, коріандр, гарам масала та сіль.
5
Влийте тадку до сочевиці; ретельно перемішайте.
6
Подавайте з рисом або наан; посипте кінзою.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Алу парата
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.
Алу тіккі
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аппам
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.