Джаджик
Освіжальний турецький джаджик поєднує гладкий йогурт, хрусткий огірок, часник, кріп і сушену м’яту в легку холодну страву.
Інгредієнти
- натуральний йогурт700 г
- огірки400 г
- вода250 мл
- часник3 зубчики
- кріп10 г
- сіль1 за смаком
- оливкова олія20 мл
- сушена м’ята2 г
Інструкції
Огірки вимийте, за бажанням очистьте від шкірки та грубо натріть; зайву рідину злегка відіжміть.
Кріп дрібно наріжте, часник розчавіть або дуже дрібно посічіть.
Йогурт перекладіть у миску й розмішайте вінчиком до однорідності. Поступово влийте холодну воду, щоб отримати рідку, кремову консистенцію.
Додайте натерті огірки, часник і сіль, ретельно перемішайте.
Розлийте джаджик у порційні миски, полийте оливковою олією та посипте кропом і сушеною м’ятою.
Охолоджуйте щонайменше 30 хвилин і подавайте холодним як мезе або гарнір до основної страви.
Інші рецепти
Ачма по-турецьки
М’які, шаруваті турецькі дріжджові кільця з вершковим ароматом і золотистою кунжутною скоринкою.
Баклажанний салат із йогуртом по-турецьки
Димний печений баклажан, густий йогурт, часник і лимон утворюють ніжне прохолодне мезе з виразним смаком гриля.
Борек зі шпинатом і сиром
Хрусткий турецький борек із соковитою шпинатною начинкою, солоним сиром і золотистою скоринкою.
Борек із м’ясом
Хрусткий турецький борек із соковитою яловичою начинкою, цибулею та тонкими шарами юфки.