Фабада астурійська
Популярна домашня страва іспанської кухні з біла квасоля, чорізо, кровʼяна ковбаса, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Біла квасоля500 г
- Чорізо200 г
- Кровʼяна ковбаса150 г
- Свиняча грудинка250 г
- Цибуля1 шт
- Паприка1 ч.л.
Приготування
Квасолю або бобові промийте; сухі бобові за потреби замочіть і відваріть майже до готовності.
У каструлі обсмажте цибулю, часник, спеції та овочі до мʼякості.
Додайте бобові, томати, бульйон або воду, перемішайте і доведіть до кипіння.
Тушкуйте на малому вогні, доки страва стане густою, а смаки обʼєднаються.
Скоригуйте сіль, гостроту і кислоту; частину бобових можна розімʼяти для густішої текстури.
Подавайте з рисом, хлібом, зеленню, авокадо, сметаною або сиром.
Інші рецепти
Гаспачо
Популярна домашня страва іспанської кухні з стиглі помідори, огірок, болгарський перець, добре підходить для сімейного меню.
Іспанська тортилья
Домашній іспанський омлет з картоплею та цибулею, який зручно подавати на сніданок, обід або вечерю.
Іспанські крокети
Популярна домашня страва іспанської кухні з шинка або курка, молоко, борошно, добре підходить для сімейного меню.
Картопля бравас
Популярна домашня страва іспанської кухні з картопля, оливкова олія, томатний соус, добре підходить для сімейного меню.