Фар бретонський із чорносливом
Ніжний бретонський десерт із кремовою серединкою, рум’яною скоринкою та соковитим чорносливом.
Інгредієнти
- пшеничне борошно200 г
- цукор150 г
- яйця4 шт
- молоко750 мл
- чорнослив без кісточок225 г
- сіль1 щіпка
- вершкове масло20 г
Інструкції
Розігрійте духовку до 180 °C. У великій мисці змішайте пшеничне борошно, цукор і сіль.
Вмішайте яйця по одному, потім поступово влийте молоко, постійно збиваючи вінчиком, щоб отримати гладке рідке тісто без грудочок.
Розтопіть вершкове масло й щедро змастіть ним дно та боки невисокої форми для запікання.
Рівномірно розкладіть чорнослив на дні форми, залийте його тістом і обережно поставте форму в духовку.
Випікайте 45–50 хвилин при 180 °C, доки поверхня добре підрум’яниться, а центр залишатиметься ледь тремтливим.
Вимкніть духовку, залиште фар усередині ще на 10 хвилин із прочиненими дверцятами, потім охолодіть 5 хвилин у формі. Подавайте теплим або кімнатної температури.
Інші рецепти
Аші пармантьє
Французька домашня запіканка з соковитою яловичиною під ніжним картопляним пюре та рум’яною сирною скоринкою.
Бланкет де во
Ніжна телятина, повільно зварена з овочами та печерицями, подається в оксамитовому вершковому соусі з легкою лимонною кислинкою.
Гречані галети по-бретонськи
Тонкі мереживні галети з гречаного борошна з шинкою, сиром і яйцем — ситна класика Бретані.
Картопля дофінуа
Класична французька запіканка з тонко нарізаної картоплі, томленої у вершково-молочному соусі з часником і мускатним горіхом, під золотистою скоринкою розтопленого сиру.