Бразильська
Фейжоада
Бразильське рагу з чорної квасолі зі свининою та копченостями.
Час150 хв
Порції6
Калорії445 kcal
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Чорна квасоля суха500 г
- Свинина500 г
- Копчена ковбаса300 г
- Бекон150 г
- Цибуля2 шт
- Часник5 зубчики
- Лавровий лист3 шт
- Рис для подачі300 г
- Сіль1 за смаком
Інструкції
1
Квасолю замочіть на ніч, потім промийте.
2
У великій каструлі обсмажте бекон, ковбасу і шматки свинини до рум'яності.
3
Додайте цибулю та часник, готуйте 5 хв.
4
Додайте квасолю, лавровий лист і воду, щоб покривала інгредієнти на 3–4 см.
5
Тушкуйте 1.5–2 год, доки квасоля і м'ясо стануть м'якими.
6
Посоліть наприкінці і подавайте з рисом, зеленню та часточками апельсина.