Фляки по-варшавськи
Традиційний польський пряний суп з яловичого рубця та овочів
Інгредієнти
- Яловичий рубець очищений700 г
- Яловичий бульйон1500 мл
- Морква2 шт
- Селера2 стебла
- Цибуля1 шт
- Вершкове масло30 г
- Борошно1 ст.л.
- Майоран1 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Петрушка15 г
- Паприка1 ч.л.
- Мускатний горіх0.25 ч.л.
- Імбир свіжий1 ч.л.
- Вода500 мл
Інструкції
Підготовлений рубець добре промийте, залийте водою та проваріть 10 хв, потім воду злийте.
Залийте рубець бульйоном і варіть 1–1.5 год до м'якості.
Моркву, селеру та цибулю наріжте соломкою й додайте до супу.
Приправте майораном, імбиром, мускатним горіхом, паприкою, сіллю та перцем.
Для густоти зробіть легку засмажку з масла і борошна, введіть у суп і проваріть 5 хв.
Подавайте дуже гарячим з хлібом і свіжою петрушкою.
Інші рецепти
Бігос
Популярна домашня страва польської кухні з квашена капуста, свіжа капуста, свинина, добре підходить для сімейного меню.
Білий борщ
Кислуватий польський суп на заквасці з ковбасою, яйцем і майораном
Гзик з картоплею
Польська сирна намазка зі сметаною, редисом і зеленню до картоплі
Журек
Популярна домашня страва польської кухні з житня закваска для журеку, біла ковбаса, картопля, добре підходить для сімейного меню.