Фотцельшніттен
Швейцарські золотаві скибки вчорашнього хліба, просочені яєчно-молочною сумішшю та вкриті ароматним цукром із корицею.
Інгредієнти
- Хліб учорашній200 г
- Молоко200 мл
- Яйце2 шт
- Вершкове масло40 г
- Цукор60 г
- Кориця мелена1 ч.л.
- Сіль1 за смаком
Інструкції
У глибокій мисці збийте 2 яйця з 200 мл молока та сіллю за смаком до однорідної яєчно-молочної суміші.
Наріжте 200 г вчорашнього хліба 6 товстими скибками.
Занурюйте скибки в яєчно-молочну суміш з обох боків; м’який хліб просочуйте кілька секунд, а дуже сухий залиште в суміші на 15–30 хвилин.
Розтопіть 40 г вершкового масла на сковороді на середньому вогні.
Обсмажуйте скибки порціями по 2–3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть золотавими; за потреби додайте на сковороду трохи розтопленого вершкового масла.
Змішайте 60 г цукру з 1 ч. л. кориці.
Гарячі фотцельшніттен обкачайте в цукрово-коричній суміші та подавайте одразу.
Інші рецепти
Бірхер-мюслі
Автентичний швейцарський сніданок із замочених вівсяних пластівців, свіжого тертого яблука, лимонного соку, згущеного молока та горіхів.
Граубюнденський ячмінний суп
Густий альпійський суп із перловою крупою, овочами, бобами, копченим м’ясом і вершками зігріває та насичує.
Ельплермагронен
Ситна швейцарська альпійська страва з макаронів і картоплі під вершково-сирним соусом, хрусткою цибулею та яблучним пюре.
Капунси
Ніжні рулетики з тіста для шпецле, швейцарського мангольду, бекону та зелені, подані з твердим сиром і гарячим маслом.