Швейцарська
Граубюнденський ячмінний суп
Густий суп із перловки, овочів і копченого м’яса.
Час80 хв
Порції5
Калорії113 kcal
РівеньСередньо
Інгредієнти
- Перлова крупа180 г
- Морква1 шт
- Селера стеблова2 стебла
- Порей2 шт
- Картопля700 г
- Копчене м’ясо300 г
- Бульйон або вода800 мл
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Інструкції
1
Перлову крупу промийте, овочі та картоплю наріжте кубиками.
2
Копчене м'ясо наріжте невеликими шматками.
3
У каструлю покладіть перловку, моркву, селеру, порей, картоплю і м'ясо.
4
Залийте бульйоном або водою і доведіть до кипіння.
5
Варіть 60–75 хвилин, поки перловка стане м'якою.
6
Посоліть, поперчіть і подавайте густий суп гарячим.