Французька цибулева юшка
Класичний суп з карамелізованою цибулею та сиром Грюйєр
Інгредієнти
- Цибуля1000 г
- Вершкове масло60 г
- Яловичий бульйон1000 мл
- Вино біле сухе150 мл
- Багет8 скибів
- Грюйєр (або Емменталь)200 г
- Борошно1 ст.л.
- Тим'ян2 гілочки
Приготування
Цибулю (1 кг) наріжте тонкими напівкільцями; тушкуйте на вершковому маслі 40 хв до золотисто-коричневого кольору.
Присипте борошном; вилийте біле вино; зачистіть дно.
Влийте яловичий бульйон; додайте лавр та тим'ян; варіть 20 хв.
Скиби багета підсушіть у духовці.
Наповніть жаротривкі миски супом; зверху — тост із щедрим шаром Грюйєра.
Поставте під гриль на 3–5 хв до розплавленого і підрум'яненого сиру.
Інші рецепти
Картопля дофінуа
Французька вершкова запіканка з тонко нарізаної картоплі та часнику.
Касуле
Популярна домашня страва французької кухні з біла квасоля, качині ніжки або курка, ковбаски, добре підходить для сімейного меню.
Кіш Лорен
Відкритий французький пиріг з беконом та яєчно-вершковим начинням
Кок-о-вен
Популярна домашня страва французької кухні з курячі стегна, червоне вино, печериці, добре підходить для сімейного меню.