Картопля дофінуа
Французька вершкова запіканка з тонко нарізаної картоплі та часнику.
Інгредієнти
- Картопля1000 г
- Вершки 30%400 мл
- Молоко150 мл
- Часник3 зубчики
- Вершкове масло30 г
- Мускатний горіх0.25 ч.л.
- Твердий сир80 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Приготування
Картоплю очистіть і наріжте дуже тонкими скибками.
Вершки змішайте з молоком, подрібненим часником, сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Форму змастіть маслом і викладіть картоплю шарами.
Залийте вершковою сумішшю так, щоб вона майже покривала картоплю.
Накрийте фольгою і запікайте при 170 °С 45 хв.
Зніміть фольгу, посипте сиром і запікайте ще 15–20 хв до м'якості та золотистої скоринки.
Інші рецепти
Аші пармантьє
Французька запіканка з мʼясного рагу та картопляного пюре
Бланкет де во
Ніжна телятина у світлому вершковому соусі з морквою та грибами
Галети з гречки
Бретонські гречані млинці з сиром, яйцем та шинкою
Касуле
Популярна домашня страва французької кухні з біла квасоля, качині ніжки або курка, ковбаски, добре підходить для сімейного меню.