Галушки сирні
Ніжні домашні галушки з кисломолочного сиру та манки — швидкий сирний сніданок у стилі лінивих вареників, подається з маслом, медом або свіжими ягодами.
Інгредієнти
- Сир кисломолочний500 г
- Яйце1 шт
- Цукор2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Манна крупа2 ст.л.
- Борошно пшеничне80 г
- Вершкове масло30 г
- Сметана100 г
- Мед1 за смаком
- Свіжі ягоди1 за смаком
Інструкції
Кисломолочний сир протріть через сито або ретельно розімніть виделкою до однорідної маси без грудочок.
Додайте яйце, цукор і дрібку солі, добре перемішайте.
Всипте манну крупу, перемішайте сирну масу і залиште на 10 хвилин, щоб манка набрякла.
Невеликими порціями підсипайте борошно і замісіть м'яке, злегка липке тісто.
Вологими руками сформуйте з тіста невеликі кульки завбільшки з волоський горіх (приблизно по 1 ст.л. тіста на кульку).
Опустіть галушки в підсолену киплячу воду, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 3-4 хвилини після того, як вони спливуть на поверхню.
Вийміть галушки шумівкою, дайте стекти воді, викладіть на тарілку, полийте розтопленим вершковим маслом і подавайте зі сметаною, медом або свіжими ягодами за смаком.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.