Гречана каша з маслом і смаженою цибулею
Розсипчаста гречана каша, присмачена вершковим маслом і золотистою смаженою цибулею, — проста та по-українськи затишна страва.
Інгредієнти
- Гречана крупа250 г
- Вода500 мл
- Цибуля ріпчаста2 шт
- Вершкове масло40 г
- Олія соняшникова2 ст.л.
- Сіль1 ч.л.
Інструкції
Переберіть 250 г гречаної крупи, промийте її в холодній воді до прозорої води й за бажанням підсушіть 2 хвилини на сухій сковороді.
У каструлі доведіть до кипіння 500 мл води, посоліть 1 ч. л. солі та всипте гречку.
Після повторного закипання зменште вогонь до мінімального, накрийте каструлю кришкою й варіть 15–18 хвилин, доки вода не вбереться, а зерна не стануть м’якими.
Поки вариться каша, наріжте 2 цибулини дрібними кубиками. Розігрійте на сковороді 2 ст. л. олії та смажте цибулю на середньому вогні 8–10 хвилин до м’якості й золотистого кольору, періодично помішуючи.
Зніміть кашу з вогню, додайте 40 г вершкового масла, обережно перемішайте, накрийте кришкою та залиште упрівати на 10 хвилин.
Розпушіть кашу виделкою, перемішайте зі смаженою цибулею та подавайте гарячою як гарнір або самостійну страву.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.