Гуакамоле
Свіжий мексиканський гуакамоле — стигле авокадо, розім'яте до текстури з ніжними шматочками, з соковитим помідором, білою цибулею, кінзою, гострим чилі та соком лайма.
Інгредієнти
- Авокадо стигле2 шт
- Лайм (сік)1 шт
- Помідор1 шт
- Цибуля біла0.5 шт
- Кінза свіжа15 г
- Чилі свіже0.5 шт
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку та вийміть м'якоть ложкою в миску.
Розімніть м'якоть виделкою — не до однорідної пасти, мають залишитися невеликі шматочки.
Додайте свіжовичавлений сік лайма, дрібно нарізану білу цибулю, кінзу та подрібнений чилі; посоліть.
Помідор очистіть від шкірки й насіння, наріжте дрібними кубиками і додайте до авокадо.
Ретельно перемішайте; скуштуйте та за потреби додайте ще соку лайма, солі чи чилі.
Подавайте одразу або щільно накрийте харчовою плівкою впритул до поверхні гуакамоле, щоб уповільнити потемніння.
Інші рецепти
Агуа де хамайка
Освіжальний мексиканський напій насиченого рубінового кольору з кислуватим смаком гібіскуса та м’якою солодкістю.
Агуачіле з креветками
Пікантна мексиканська закуска з сирих креветок, маринованих у свіжому соку лайма з чилі, кінзою, хрустким огірком і червоною цибулею.
Атоле ванільне
Густий мексиканський кукурудзяний напій із молоком, ваніллю та пілонсільйо зігріває й має ніжну кремову текстуру.
Біррія з яловичини
Ніжна яловичина, повільно тушкована в насиченому адобо з guajillo та ancho, подається з червоним консоме, тортильями, цибулею, кінзою і лаймом.