Гупта по-грузинськи
Традиційна домашня перша страва з ситною основою та ароматною заправкою.
Інгредієнти
- Яловичий фарш500 г
- Рис80 г
- Цибуля1 шт
- Томатна паста2 ст.л.
- Часник3 зубчики
- Кінза свіжа20 г
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
- Олія рослинна2 ст.л.
Приготування
Підготуйте інгредієнти: промийте крупу або бобові, наріжте м'ясо й овочі відповідно до рецепта.
У каструлі обсмажте цибулю, часник і спеції, якщо вони входять до складу супу.
Додайте Яловичий фарш, Рис, Томатна паста, залийте водою або бульйоном і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь і варіть, поки м'ясо, бобові чи крупа не стануть м'якими.
Наприкінці додайте зелень, кисломолочну або лимонну заправку, якщо вона передбачена рецептом.
Скуштуйте на сіль, дайте супу настоятися кілька хвилин і подавайте гарячим.
Інші рецепти
Аджапсандалі
Грузинське овочеве рагу з баклажанами, перцем, помідорами та зеленню.
Ачма
Запечена сімейна страва з шарами, начинкою або соусом.
Бадріджані з горіхами
Грузинські рулетики з обсмажених баклажанів із горіхово-часниковою начинкою.
Баже
Традиційна закуска, салат або соус із характерним смаком регіону.