Яблучний крамбл
Теплі м’які яблука під золотистою масляною крихтою — простий британський десерт, що найкраще смакує з прохолодними вершками.
Інгредієнти
- Яблука800 г
- Цукор100 г
- Кориця мелена1 ч.л.
- Борошно пшеничне180 г
- Масло вершкове100 г
- Вівсяні пластівці50 г
- Сіль1 щіпка
- Вершки150 мл
Інструкції
Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією). Яблука очистіть, видаліть серцевини й наріжте скибками завтовшки близько 1 см.
Перекладіть яблука у форму для запікання, посипте 40 г цукру та 1 ч.л. кориці й перемішайте. Розрівняйте шар яблук долонею, щоб крихта не провалювалася всередину.
Для крихти змішайте борошно, решту 60 г цукру та щіпку солі. Додайте холодне вершкове масло кубиками й перетріть пальцями до вологої крихти.
Додайте вівсяні пластівці до крихти та перемішайте, не ущільнюючи суміш. Рівномірно висипте її на яблука й злегка притисніть поверхню виделкою.
Поставте форму на деко й випікайте 35–40 хвилин, доки верх не стане золотистим, а яблука — дуже м’якими та пухирчастими по краях.
Вийміть крамбл і залиште на 10 хвилин, щоб яблучна начинка трохи загусла, але верх залишився хрустким.
Подавайте теплим, поливши вершками.
Інші рецепти
Бабл-енд-сквік
Золотисті хрусткі картопляно-капустяні коржики з м’якою серединкою — класичний британський спосіб перетворити залишки недільної печені на затишну страву.
Бейквелл тарт
Класичний британський тарт із хрусткою пісочною основою, малиновим джемом і ніжним мигдальним франжипаном.
Британський рисовий пудинг
Ніжний англійський рисовий пудинг повільно запікається в молоці до кремової текстури й золотистої мускатної скоринки.
Валлійський каул
Густий валлійський суп із баранини, порею та коренеплодів, який стає ще насиченішим після нічного настоювання.