Ячна каша з маслом і цибулею
Ніжна розсипчаста ячна каша з вершковим маслом і золотистою пасерованою цибулею — проста українська страва з домашнім смаком.
Інгредієнти
- Ячна крупа240 г
- Вода650 мл
- Сіль1 ч.л.
- Цибуля ріпчаста1 шт
- Олія1 ст.л.
- Масло вершкове35 г
- Чорний перець мелений1 за смаком
Інструкції
Ячну крупу переберіть і промийте холодною водою до прозорої води.
У каструлі доведіть 650 мл води до кипіння, додайте сіль і всипте крупу. Перемішайте, зменште вогонь до мінімального та накрийте кришкою.
Варіть 10–15 хвилин, періодично перемішуючи, доки крупа набухне, а вода майже повністю вбереться.
Щільно накрийте каструлю й залиште кашу упрівати на мінімальному нагріві 60 хвилин; готова крупа має бути м’якою та розсипчастою.
Цибулю наріжте дрібними кубиками. Розігрійте олію на пательні та пасеруйте цибулю на середньому вогні 7–10 хвилин до м’якості й золотистого кольору.
Зніміть кашу з вогню, додайте вершкове масло та перемішайте до повного розтоплення. Вмішайте пасеровану цибулю й за потреби досоліть.
Подавайте кашу гарячою; перед подачею за бажанням додайте чорний перець.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.