Яйця в сметані
Яйця, запечені в порційних формочках зі сметаною, зеленню та сиром, — швидкий ситний сніданок за 20 хвилин.
Інгредієнти
- Яйце4 шт
- Сметана150 г
- Вершкове масло15 г
- Зелень15 г
- Сир твердий30 г
- Сіль1 за смаком
- Перець чорний мелений1 за смаком
Інструкції
Розігрійте духовку до 180–200°C. Дрібно наріжте зелень (кріп або петрушку).
Дві жаростійкі порційні формочки (кокотниці або керамічні рамекіни об'ємом близько 200 мл) щедро змастіть зсередини вершковим маслом.
У кожну формочку викладіть по 2 столові ложки сметани, посипте половиною нарізаної зелені і злегка перемішайте виделкою.
Обережно розбийте по 2 яйця в кожну формочку, стараючись не пошкодити жовтки. Посоліть і поперчіть за смаком.
Зверху розподіліть решту сметани так, щоб вона трохи покривала білки, залишаючи жовтки відкритими, посипте тертим твердим сиром і покладіть на кожне яйце по маленькому шматочку вершкового масла.
Поставте формочки на деко і запікайте в розігрітій духовці 10–12 хвилин, доки білок не побіліє і не ущільниться, сир не розтопиться й злегка не підрум'яниться, а жовток залишиться рідким.
Дістаньте з духовки, дайте постояти 2–3 хвилини, посипте рештою зелені й подавайте одразу гарячими просто у формочках.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.