Індійське рибне каррі
Популярна домашня страва індійської кухні з філе білої риби, кокосове молоко, томати, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Філе білої риби700 г
- Кокосове молоко400 мл
- Томати300 г
- Цибуля1 шт
- Куркума1 ч.л.
- Тамаринд або лимон2 ст.л.
Приготування
Основні інгредієнти наріжте шматочками, спеції та ароматні овочі підготуйте заздалегідь.
У каструлі розігрійте олію або гхі, обсмажте цибулю, часник, імбир і спеції до аромату.
Додайте основний білок або овочі, обсмажте кілька хвилин, щоб вони вкрилися спеціями.
Влийте томати, кокосове молоко, йогурт, бульйон або іншу основу соусу.
Тушкуйте на малому вогні до готовності та потрібної густоти, час від часу перемішуючи.
Скоригуйте сіль, гостроту і кислоту; подавайте з рисом, нааном, зеленню або йогуртом.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Баттер Чікен
Ніжна курка в оксамитовому томатно-вершковому соусі з ароматними спеціями
Дал Тадка
Індійська сочевична юшка зі спеціями — ситна і поживна вегетаріанська страва
Каді пакора
Популярна домашня страва індійської кухні з йогурт, нутове борошно, цибуля, добре підходить для сімейного меню.