Індичка тушкована з рисом
Ситна домашня страва з ніжної тушкованої індички та розсипчастого рису, приготована в одній каструлі з морквою, цибулею та паприкою.
Інгредієнти
- Індичка (філе або стегно)600 г
- Олія2 ст.л.
- Цибуля1 шт
- Морква1 шт
- Рис250 г
- Бульйон600 мл
- Лавровий лист2 лист
- Паприка1 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Зелень15 г
Інструкції
Індичку (філе або стегно) наріжте середніми шматками, посоліть і поперчіть за смаком.
У розігрітій олії обсмажте індичку на сильному вогні 6-8 хвилин до легкої золотистої скоринки.
Додайте нарізані кубиками цибулю та моркву, готуйте ще 5 хвилин до м'якості овочів.
Всипте рис, попередньо промитий до прозорої води, перемішайте і прогрійте 1-2 хвилини, щоб він увібрав жир та аромат овочів.
Влийте гарячий бульйон, додайте лавровий лист і паприку, перемішайте і доведіть до кипіння.
Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 25-30 хвилин, не перемішуючи, поки рис не увібере всю рідину.
Зніміть каструлю з вогню, дайте страві постояти під кришкою 10 хвилин, розпушіть рис виделкою, вийміть лавровий лист і подавайте, посипавши свіжою зеленню.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.